2023發一崇德《打造蔬式美味天堂》

為響應蔬食環保愛地球，精進廚藝，凝聚道情，發一崇德台北道場學界士林區3月4日於淡水博德新城，舉辦廚神盃廚藝競賽，報名踴躍氣氛熱絡，超過百位共襄盛舉。

伙食團美味日常 PK暖心呈現

溫馨洋溢的相見歡揭開序幕，和樂融融的大合照展現笑容。這次活動策劃群講師用心規劃，各伙食團派出最佳戰力，呈現一道道暖心料理，參賽者在擺盤、刀功、火候等細節，無不全力以赴。

南屏道濟慈悲：「火候烹調宜道味，健康延續炊事練。」秉承崇德家風，伙食團的美味日常展現於比賽中，放眼望去，全是選手級專注的表情、熱忱的神情，只為呈現出最美味、有著動人故事的佳餚。

指定菜餚賽廚藝 評分全方面

本次廚藝競賽項目為1道「指定菜」麻婆豆腐或醬爆麵腸、1道「創意菜」。評分包含外觀20％(含擺盤形狀、色彩搭配、整潔度、食材大小適中)、味道30％、食材利用率10％(避免浪費)、環境整潔10％、不塑之客10％(減塑)、創意10％、食品安全及衛生10％。

除了廚藝切磋，也強調環保，請人人學習當個「不塑之客」，禁止使用一次性餐具、非天然食材的盤飾(例如塑膠花草)，另外需自備水杯、環保碗筷。

採訪各團隊分享 創意有道味

比賽限時50分鐘出菜，並安排特派記者，即時採訪各伙食團精心料理。

東吳伙食團同學分享「春蘭の捲」，越南春捲裡面有碎花生、美生菜、豆芽菜、小黃瓜等豐富佐料融合在一起，象徵團結包容，在外觀方面，展現美麗、洋溢活力。在日常生活中，內外兼修，學習活潑玲瓏、圓滿圓融。

文化伙食團的「成佛之塔」，以馬鈴薯泥搭配多樣鮮蔬，彷彿身處於清靜祥和的理天，底座的塔皮撐起食材，也象徵修道人滿懷信心迎向未來，走向成佛之路。

德明昱德伙食團「Little Cuba 魔力串」，菜名發想來自南美的古巴，古巴人熱情如火，象徵著渡人發心熱情，永不退志，一串串的魔力球齊心守護圓心，代表團隊凝聚向心力，人才濟濟，道務鴻展，再創佳績。

好菜上桌琳瑯滿目，蒟蒻製作紅月魷魚、咿比壓壓療癒美食、明月照相思客家小炒、花花世界高麗菜捲、添富益餅象徵大道奠基台灣、道傳萬國等，各有特色，難分軒輊。

克服壓力呈精美 充滿成就感

莊姐分享，本次參賽以素章魚燒為主的異國料理，工序繁複，需調製麵糊、炒料、洗切蔬菜，當聽到操持說剩下多少時間，心裡很緊張，但是開心的是，我們並沒有被時間壓力打倒，迅速製作完成料理，精心擺盤展現美感，充滿成就感。

尋找幸福的滋味 歡樂來帶動

下午「尋找幸福的滋味」課程，以「吃什麼卡」自我探索，並欣賞勵志影片，透過歡樂的崇德幸福手搖飲帶動歌曲，讓大家一起享用自選的下午茶，並體會：「快樂有人分享，就有加倍的快樂；痛苦有人分擔，只有減半的痛苦。」

饗食天堂投票趣 榮耀勵人心

「饗食天堂投票趣」人人興高采烈投下心目中最喜歡的料理，恭喜得獎的前三名學校，我愛我校爭取榮耀，獎品有廚師帽、金/銀/銅鏟子、獎狀、錦旗等。

如同獎狀的標語寫著：「快樂的烹煮，煮出生命的精彩；用心地翻炒，炒出生命的果實；願無私奉獻，溫暖每一個人的心房。」激勵感動人心。感謝天恩師德護佑，本次活動縝密策劃，圓滿成功，各組通力合作運籌帷幄，參與前賢法喜滿滿，餘韻無窮。

圖文/發一崇德台北道場學界士林區