蔬式創意廚神料理大作戰

7/26/2022

創意蔬食大賽展藝

一支以傳承、創新為理念，遵循崇德精神而成立的青年修辦團隊「FYCD Taipei Youth 崇德台北區青年團」以嶄新視野開創各式藍海平台廣結善緣，今年7月9日下午於台北崇慧佛院推出「廚神大賽-創意異國料理」，並採同步直播、線上票選擴大參與。

活動發布後，號召了許多廚房的英雄好漢，從素人到餐廳主廚紛紛報名。為兼顧活動品質，本次僅開放四組參賽者，以全素食材呈現精華料理，參賽者各個皆是廚藝非凡。

首先，是由劭德及師德的同修夥伴先帶來濃濃的異國美味料理，分別為打拋素肉、碗豆粉涼拌，以及果凍花、沙嗲杏鮑菇串。

當「緬甸饗食天堂」對上「果凍遇沙嗲」，現場空氣中充斥著南洋香氣，打拋素肉先讓大家嚐到滿滿的香料味，甚至在視覺上還有果凍花如藝術品般的視覺饗宴，讓人暑氣全消。

緊接著上場的是母女檔對上餐廳夥伴組，來自「原粹素食」帶來特製的職人壽司及鮮味雙菇湯，讓大家在炎夏中能細細品嚐食物的原汁原味。

而母女組「香料龍捲風」帶來的手撕菇肉皮塔餅，更是創意十足，別有一番風味。另外中東蔬菜球這道料理，滿滿蔬菜加上鷹嘴豆醬汁，更是讓現場所有人驚艷。

另外講師組也是臥虎藏龍，由齊德和植德的兩位講師分別帶來口感柔軟的越南九層糕，和Q彈開胃大陸麻辣涼皮，美味的特色料理讓大家一飽口福。

活動最後熱情票選出人氣廚神獎、至尊廚神獎等，參賽者的料理透露出不僅是廚師對料理的情懷，更包含了蔬食所傳遞的健康環保理念，僅僅幾道料理交流廚藝，亦蘊藏了道的可貴！從生活飲食當中，體現內在的慈悲心，用最簡單的開始，成為點亮心燈的那把鑰匙。

圖文/發一崇德台北區青年團