一日一齋疫情消災捐血救眾愛心永續

11/4/2022

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為能在疫情中逐漸恢復日常生活，由新竹市政府與中華民國一貫道總會指導下，新竹市一貫道協會與新竹市環保局聯合舉辦的「愛在新竹捐血蔬食環保公益活動」，10月23日上午9時至下午3時在樹林頭公園舉辦。

2500人共同響應蔬食環保與愛心捐血

安東道場新竹地區各單位、常州道場、發一崇德、基礎忠恕、寶光崇正、天祥大同及寶光玉山等組線共同設置20個蔬食攤位，包含60種以上特色料理，提供超過2500位蔬食愛好者共同響應「一日一齋向上天祈福，讓疫情早日消災」，並藉此活動推廣環保餐具，減少一次性餐具使用，垃圾減量，呼應永續地球的環保議題，活動也為解血荒，由新竹捐血中心專車至現場採血共112袋計28000CC。

「吃在地食當令」落實低里程減碳環保

新竹市政府秘書長江盛任代表代理市長陳章賢出席活動表示，「吃在地食當令」就是「食用在地、當季盛產的食材」，減少採購的不必要移動，不僅達到節能減碳，也是防疫的好方法之一。可以有效落實低里程減碳環保，更能順應大自然的節奏，享受安心的蔬果。蔬食可提升免疫力，亦可降低碳排放，更有助於對抗地球暖化，可以說是兼具健康與環保的雙贏行動。本次活動也感謝一貫道道親的支持，提供各種創意的蔬食料理，讓民眾感受到蔬食也可以很健康又環保。

「一日一齋」減少碳排相當於種樹成效

一貫道總會常務理事謝德祥前人致詞表示，首先感謝新竹市政府提供了這麼好的場地舉辦捐血與蔬食的活動，也感謝中華民國一貫道總會近年帶動所有道親，於疫情期間響應捐血。環保署研究發現，全台灣民眾若能有一天全吃素，即減少16.1公噸的二氧化碳。如果每天三餐當中的其中一餐改吃蔬食，每個人的碳排放量將可減少0.78公斤的二氧化碳，一年就相當於種了82棵樹，這是相當可觀的體證，希望透過蔬食推廣能轉化善的能量，讓「致中和，天地位焉，萬物育焉」的真理實現。

改變飲食習慣以行動實踐減碳愛地球

新竹市環保局代理局長洪明仕說，氣候變遷和全球暖化加劇地球的氣候異常，逐漸影響生活與環境。多吃蔬果對健康和環境都大有助益，民眾可以透過一些方法來改變飲食習慣，減少排放二氧化碳，例如：1.避免過度依賴進口食材。2.購買當季、在地食材。3.吃多少買多少，別把冰箱塞太滿。4.減少外帶外送。5.多使用環保餐具。6.減少加工品，盡量吃原型食物等。本年活動特別設置環保餐具借用攤位，以減少一次性餐具的使用，以實際行動來帶動環保減碳愛地球的目標。

連續兩年發起全台道親聯合愛心捐血

一貫道總會副秘書長黃德勝點傳師代表出席本次活動，並表示總會有鑒於疫情期間全國血荒嚴重，已連續二年發動全國道親慨捐熱血，獲得熱烈迴響。新竹縣市的道親亦在市府及總會的指導下，與環保局共同推廣蔬食活動，亦與捐血中心合作於活動期間派專車至樹林頭公園會場提供愛心捐血，敬邀所有道親及大眾一起來響應。

特別邀請主廚現場示範簡易蔬食料理

今年活動現場，特別邀請飯桌蔬食料理餐廳主廚張玲玲及彭佩翊二人現場示範簡易蔬食製作，謝前人及江盛任秘書長、洪明仕代理局長一起示範「韓式雜菜冬粉、太極爽脆」兩道蔬食料理，教導民眾製作更多元營養的蔬食。

團結各大道場提供豐富美味創意蔬食

活動也由安東道場新竹地區各單位、常州道場、發一崇德、基礎忠恕、寶光崇正、天祥大同及寶光玉山等組線，共同設置20個蔬食攤位，包含60種以上特色料理（米食、滷味、水果、炸物、甜點、飲品等）及族群（客家、新住民）之蔬食菜色，有豐富創意且美味可口，還有環境衛生、源頭減量及資源回收等環保闖關活動，過關者可獲50元蔬食品嚐券。